Ba khía muối

Ba khía muối đặc sản miền tây

• Ba khía muối mới mỗi ngày không sợ bị mất thịt
• Cách trộn ba khía ngon đậm đà, thấm vị chua cay, hít hà cực đã
• Nguyên liệu: Ba khía, tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt, nước ấm
• Ba khía sau khi mua về thì ngâm với nước nóng từ 5 - 10 phút cho bớt mặn, sau đó đổ bỏ nước ngâm ba khía đi.
• Chanh vắt lấy khoảng 100ml nước cốt, lược bỏ hạt chanh đi. Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó băm chung với ớt sao cho thật nhuyễn.
• Để cho ba khía khi ăn không bị hăng mùi tỏi thì cần phải băm thật nhuyễn tỏi trước khi trộn.
• Ba khía sẽ nhanh thấm vị chua cay hơn nếu bạn băm nhuyễn ớt thay vì cắt nhỏ ớt, nếu không thể ăn quá cay, hãy giảm lượng ớt lại bạn nhé!

Ba khía muối là món đặc sản miền Tây Nam Bộ nổi tiếng, mang đậm hương vị độc đáo của vùng đất phù sa. Được làm từ ba khía tươi ngon, từng con được lựa chọn kỹ càng, sau đó ủ cùng muối biển tinh khiết theo phương pháp truyền thống. Thành phẩm ba khía muối có màu sắc bắt mắt, thịt ba khía săn chắc, đậm vị, hòa quyện cùng hương muối mặn mà.

• Thành phần: Ba khía tươi, muối biển tự nhiên, gia vị bí truyền.
• Hương vị: Vị mặn nhẹ của muối kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ thịt ba khía, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.
• Cách dùng: Ba khía muối thường được ăn kèm với cơm nóng, làm gỏi hoặc chấm cùng các loại rau sống. Dễ dàng kết hợp trong các món ăn gia đình hằng ngày hoặc dùng làm món nhậu dân dã.
• Bảo quản: Sau khi mở nắp, giữ trong ngăn mát tủ lạnh để ba khía giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng.

Cách sơ chế món ba khía muối

Để sơ chế và chế biến món ba khía muối ngon, bạn có thể tham khảo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ba khía muối: 300-500g
• Đường: 2-3 thìa canh
• Tỏi: 3-5 tép, băm nhuyễn
• Ớt: 1-2 quả, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
• Chanh hoặc tắc (quất): 1-2 quả, vắt lấy nước
• Nước mắm: 1-2 thìa canh (tùy theo độ mặn của ba khía)

Cách sơ chế và chế biến:

1. Rửa ba khía muối:

   • Đầu tiên, rửa ba khía muối qua nước lạnh 2-3 lần để giảm bớt vị mặn. Nếu muốn giảm mặn hơn, bạn có thể ngâm ba khía trong nước lạnh khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

2. Tách mai và làm sạch thịt ba khía:

   • Sau khi rửa, tách mai và càng ba khía, rồi cắt nhỏ thân và càng để dễ trộn gia vị.
   • Lưu ý, nếu ba khía đã được ủ muối kỹ, bạn có thể bỏ phần mai để tránh món ăn bị quá mặn.

3. Pha nước trộn ba khía:

   • Pha hỗn hợp gồm: 2-3 thìa đường, 1-2 thìa nước mắm, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh hoặc tắc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm thử để điều chỉnh vị ngọt và chua sao cho vừa miệng.

4. Trộn ba khía với nước sốt:

   • Cho ba khía đã ráo vào tô, rưới nước sốt lên và trộn đều. Để ba khía ngấm gia vị khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.

5. Thưởng thức:

   • Món ba khía muối trộn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống. Đây là món ăn đậm đà, kích thích vị giác và rất phổ biến trong các bữa ăn miền Tây.

Mẹo nhỏ:

• Nếu muốn món ăn có vị ngọt nhẹ, bạn có thể thêm chút đường khi pha nước trộn.
• Ba khía muối có thể làm món gỏi cùng đu đủ bào, xoài xanh bào, hoặc thêm dưa leo thái sợi để tăng thêm độ giòn và hương vị.