Cách làm món kho quẹt

Kho quẹt thịt ba chỉ và tôm khô là một món ăn ngon miệng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là công thức để làm món này:

Nguyên liệu làm món kho quẹt

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Tôm khô: ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch.
- Tỏi, hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: bỏ hạt, thái lát.
- Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ.
Làm kho quẹt:
- Bước 1: Đun nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với một ít dầu ăn. Cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Bước 2: Thêm thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại và ra mỡ.
- Bước 3: Cho tôm khô vào xào cùng thịt ba chỉ, đảo đều.
- Bước 4: Thêm 2-3 muỗng canh nước mắm, 1-2 muỗng canh đường, và một ít tiêu vào nồi. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt và tôm.
- Bước 5: Nếu có nước dừa, thêm vào một ít để tạo hương vị thơm ngon hơn.
- Bước 6: Hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi nước mắm cô đặc lại, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi kho quẹt đã đạt được độ sệt mong muốn, thêm hành lá và ớt vào đảo đều. Tắt bếp.

Món kho quẹt thịt ba chỉ và tôm khô thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc rau luộc. Bạn cũng có thể dùng bánh tráng nướng để chấm kho quẹt, tạo ra một hương vị đậm đà, ngon miệng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Zalo: 076.8199.775