Cách làm đùi gà chiên mắm tỏi thơm ngon tại nhà – Da giòn, thịt mềm, đậm đà đưa cơm

Đùi gà chiên mắm tỏi là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Lớp da vàng giòn, thịt gà mềm ngọt quyện cùng nước mắm thơm lừng và tỏi phi vàng tạo nên hương vị đậm đà, cực kỳ bắt cơm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ngon này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị món đùi gà chiên mắm tỏi

• 4 đùi gà (đùi góc tư hoặc đùi tỏi)
• 5 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Dầu ăn
• Hành lá (tùy thích)

Cách làm đùi gà chiên mắm tỏi

Bước 1: Sơ chế đùi gà

• Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi.
• Dùng dao khứa vài đường trên đùi gà giúp gia vị thấm đều.
• Ướp với hạt nêm và tiêu khoảng 20–30 phút.

Bước 2: Chiên đùi gà

Đun nóng dầu ăn, cho đùi gà vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi hai mặt vàng đều và thịt chín hoàn toàn thì vớt ra để ráo dầu.

Mẹo: Nếu đùi gà lớn, hãy chiên lửa nhỏ để thịt chín từ bên trong mà không bị cháy lớp da.

Bước 3: Làm sốt mắm tỏi

Trộn đều:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường

Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào đun nhỏ lửa đến khi hơi sệt.

Bước 4: Áo sốt

Cho đùi gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để nước mắm bám quanh từng miếng gà. Rim thêm khoảng 2–3 phút rồi tắt bếp.

Bí quyết để món đùi gà chiên mắm tỏi ngon hơn

• Chọn đùi gà tươi, thịt săn chắc.
• Dùng nước mắm nguyên chất để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Không cho quá nhiều đường để tránh sốt bị khét.
• Phi tỏi vàng vừa tới để giữ mùi thơm và vị bùi.
• Chiên lửa vừa giúp lớp da giòn nhưng thịt vẫn mọng nước.

Đùi gà chiên mắm tỏi ăn kèm gì?

Món ăn này rất hợp khi dùng cùng:

• Cơm trắng nóng hổi.
• Rau sống, dưa leo.
• Kim chi hoặc dưa chua.
• Canh rau hoặc canh chua giúp cân bằng vị giác.

Giá trị dinh dưỡng từ đùi gà

Đùi gà cung cấp nhiều protein, vitamin B6, sắt và kẽm, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Khi chế biến đúng cách và dùng với lượng vừa phải, đây là món ăn ngon, phù hợp cho cả gia đình.

Kết luận. 

Đùi gà chiên mắm tỏi là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có ngay món ăn vàng giòn, thơm nức mùi tỏi và nước mắm, khiến cả gia đình đều thích mê.

Nếu đang tìm mua đùi gà đông lạnh chất lượng, hãy ghé Cửa hàng Thực phẩm đông lạnh Phương Thúy. Cửa hàng chuyên cung cấp sỉ và lẻ đùi gà, xúc xích Đức, bò viên, chả cá Thu, chả cá Nha Trang, khô các loại, khô 1 nắng, mắm Châu Đốc, nước mắm nhĩ Bé Bầu... với nguồn hàng chất lượng, giá hợp lý.

Thông tin liên hệ đặt mua đùi gà tỏi

• Cửa hàng Thực phẩm đông lạnh Phương Thúy
• Địa chỉ: Chợ Thành An, Tân Thành Bình, Vĩnh Long
• Hotline: 076.8199.775