Ghẹ xanh tươi sống

Ghẹ Xanh Tươi Sống - Món Quà Từ Biển Cả

Ghẹ xanh tươi sống là một trong những loại hải sản quý giá và được ưa chuộng nhất tại các vùng biển Việt Nam. Với vẻ ngoài bắt mắt và thịt ngon ngọt, ghẹ xanh đã trở thành nguyên liệu chủ đạo trong nhiều món ăn đặc sản. Ghẹ xanh tươi sống không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Đặc Điểm Nổi Bật ghẹ xanh

1. Xuất Xứ: Ghẹ xanh được đánh bắt từ những vùng biển sạch Bình Đại - Bến Tre
   

2. Ngoại Hình: Ghẹ xanh có mai màu xanh đặc trưng, chân và càng có các chấm màu trắng sáng. Thân ghẹ chắc, không bị nứt gãy, phần bụng màu trắng sáng.

3. Chất Lượng: Ghẹ xanh tươi sống có thịt chắc, ngọt, giàu dinh dưỡng. Thịt ghẹ chứa nhiều protein, canxi, photpho, sắt và các vitamin như A, B1, B2, C... giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể.

4. Đa Dạng Chế Biến: Ghẹ xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ghẹ hấp bia, ghẹ rang me, ghẹ nấu lẩu, ghẹ xào miến, hay ghẹ sốt cay... Mỗi món ăn đều mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng từ ghẹ xanh

• Tăng Cường Protein: Thịt ghẹ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Bổ Sung Khoáng Chất: Hàm lượng canxi và photpho trong ghẹ giúp xương và răng chắc khỏe.
• Hỗ Trợ Tim Mạch: Omega-3 trong ghẹ giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các vitamin và khoáng chất trong ghẹ giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại bệnh tật.

Hướng Dẫn Bảo Quản ghẹ xanh

• Bảo Quản Trong Tủ Lạnh: Ghẹ xanh tươi sống nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để giữ được độ tươi ngon.
• Đông Lạnh: Nếu không sử dụng ngay, có thể đông lạnh ghẹ ở nhiệt độ -18 độ C. Khi chế biến, nên rã đông ghẹ từ từ trong ngăn mát tủ lạnh.
  
  

Cam Kết Chất Lượng

Chúng tôi cam kết cung cấp ghẹ xanh tươi sống chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ghẹ được chọn lọc kỹ lưỡng và kiểm tra chất lượng trước khi giao đến khách hàng. Với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tiện lợi, chúng tôi đảm bảo ghẹ sẽ đến tay bạn trong tình trạng tươi ngon nhất.

Cách chế biến các món ngon từ ghẹ xanh

Ghẹ xanh là một loại hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến các món ngon từ ghẹ xanh:

Ghẹ xanh hấp bia

Nguyên liệu:

• Ghẹ xanh: 1 kg
• Bia: 1 lon
• Sả: 3 cây
• Gừng: 1 củ
• Muối, tiêu, ớt, chanh, rau răm (tuỳ ý)

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ, bóc bỏ yếm và rửa qua nước muối loãng.
2. Sả và gừng rửa sạch, cắt khúc.
3. Đặt ghẹ vào nồi, cho sả và gừng lên trên, rưới đều bia lên ghẹ.
4. Đậy nắp và hấp khoảng 15-20 phút cho ghẹ chín.
5. Dùng nóng với muối tiêu chanh và rau răm.

Ghẹ xanh rang me

Nguyên liệu:

• Ghẹ xanh: 1 kg
• Me chua: 50g
• Đường: 2 thìa canh
• Tỏi: 2 tép
• Hành khô: 1 củ
• Nước mắm, dầu ăn, rau thơm (tuỳ ý)

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ, bóc bỏ yếm và cắt làm đôi.
2. Me chua ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt.
3. Phi tỏi và hành khô với dầu ăn cho thơm.
4. Cho ghẹ vào xào đều đến khi ghẹ chuyển màu đỏ.
5. Thêm nước cốt me, đường, nước mắm vào xào cùng.
6. Nấu đến khi nước sốt sệt lại, rắc thêm rau thơm và tắt bếp.

Ghẹ xanh nấu lẩu

Nguyên liệu:

• Ghẹ xanh: 1 kg
• Xương heo: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/2 quả
• Hành, ngò gai, thì là, ớt, rau muống, rau cải (tuỳ ý)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ, bóc bỏ yếm.
2. Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua rồi rửa lại. Hầm xương lấy nước dùng.
3. Cà chua và dứa cắt miếng, cho vào nồi nước dùng.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Thả ghẹ vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 5-7 phút cho ghẹ chín.
6. Thêm hành, ngò gai, thì là và các loại rau vào nồi.
7. Dùng nóng với bún hoặc mì.

Ghẹ xanh chiên bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Ghẹ xanh: 1 kg
• Bơ: 50g
• Tỏi: 5 tép
• Muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Rửa sạch ghẹ, bóc bỏ yếm và cắt làm đôi.
2. Tỏi băm nhỏ.
3. Đun chảy bơ trong chảo, phi tỏi cho thơm.
4. Cho ghẹ vào chiên đến khi ghẹ chín và thấm đều bơ tỏi.
5. Nêm muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
6. Dùng nóng, có thể kèm với bánh mì hoặc rau sống.

Bánh canh ghẹ

Nguyên liệu:

• Ghẹ xanh: 1 kg
• Bánh canh: 500g
• Xương heo: 500g
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá, ngò gai
• Rau răm
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt
• Hành phi, ớt tươi

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Ghẹ xanh: Rửa sạch, tách bỏ mai và yếm, cắt làm đôi.
   • Xương heo: Rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt và tạp chất. Rửa lại lần nữa và để ráo.
   • Hành tím: Bóc vỏ, đập dập.
   • Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu nước dùng:

   • Đun sôi nước, cho xương heo vào hầm khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng ngọt. Trong quá trình hầm, vớt bọt để nước dùng trong.
   • Cho hành tím đập dập vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.

3. Nấu ghẹ:

   • Khi nước dùng đã ngọt, thả ghẹ vào nấu khoảng 10-15 phút cho ghẹ chín. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

4. Chuẩn bị bánh canh:

   • Luộc bánh canh trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho chín mềm, sau đó xả qua nước lạnh để bánh canh không dính nhau. Để ráo.

5. Hoàn thành món ăn:

   • Cho bánh canh vào bát, thêm ghẹ lên trên, sau đó chan nước dùng vào. Rắc hành lá, ngò gai, rau răm, và hành phi lên trên. Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.

6. Thưởng thức:

   • Món bánh canh ghẹ ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm thêm nước mắm ớt hoặc tương ớt tuỳ khẩu vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức các món chế biến từ ghẹ xanh tươi sống được đánh bắt từ biển Bình Đại - Bến Tre